2017年02月13日

「土佐文旦のピール」が出来上がり

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昨日から土佐文旦の果皮でピールを作り始めて、きょう出来上がりました。昨晩土佐文旦の果皮4個をそれぞれ4等分に切り、4等分にした果皮を1センチ幅にきり、厚さを揃えて苦味を取るため一晩水につけて、今朝から3回ほど茹でこぼしてグラニュー糖を加え煮詰め、笊にあげて乾燥させ生乾きの状態のピールにグニュー糖をまぶして一日がかりで乾燥させ、今年初めての「土佐文旦ピール」が完成しました。残りの文旦の果皮も続けてピールを作ろうと思っています。出来上がったピールを入れた「パウンドケーキ」を焼くのが楽しみです。
posted by かまくら at 17:49| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月09日

「オレ・オレ詐欺」にご用心!

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昨日、息子の名前を騙って電話がありました。明らかに声が違うので「あなたは息子ではない」と答えたところ「なんでだよ」と言うので「声が違う」というと「風邪をひいてるから」とオレオレ詐欺のマニアル通りの答えが返ってきたので「息子は風邪などひいていない」と返すとガチャンと電話が切れました。以前にも二人の息子の名前を騙って電話がありましたがそのときは息子たちがそれぞれ休みで家にいたときだったので、「息子は家にいるけど」と言うと電話は切れました。オレオレ詐欺の電話を受けるたび後味の悪い思いが残ります。

待望の高知県特産の「土佐文旦が」今年初めて届きました。果実は爽やかな甘みでジューシーな味を楽しみ、果皮はピールを作って楽しめるので「土佐文旦」は私にとって最高のフルーツです。さっそくピール作りをしようと思っています。

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2017年02月07日

中学時代の友人と再会

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博多から60年ぶりに東京に帰ってきた友人の新居にお誘いいただき、中学校からの友人3人と新宿で午前11時に待ち合わせ、デパートでお弁当やデザートその他にお土産を買って新宿御苑近くのマンションに伺いました。友人宅は16階の最上階の角部屋で明るく見晴らしが良く羨ましいほど素敵なお部屋でした。久しぶりに5人が揃い話が尽きず夕方まで楽しい時間を過ごしました。80歳を過ぎた5人が揃って元気で再会できたことが何より嬉しく思いました。
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2017年02月05日

夏みかんの「マーマレード」が完成

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6日前に夏みかんを買ったので翌日にでも「マーマレード」を作るつもりが延びてしまい、昨日やっと朝から夏みかんの果皮をきざみ夜まで水につけ夕食の後、果皮の苦味抜きをしてから砂糖と果実を加えて仕上げました。一晩置いて出来上がりを見て再び火にかけ煮詰めてから、煮沸した瓶に詰めて今年第1号の「マーマレード」が美味しく出来上がりました。
昨年までは果皮をきざむのは夜のうちに済ませていましたが、今年は夜にはその気になれず「マーマレード」作りも何時まで出来るかしらと思ってしまいますが、待っていて下さる友人のためにもう少し頑張ります。
posted by かまくら at 15:34| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする